Curso Virtual De Manipulación de Alimentos
Este curso de manipulación de alimentos virtual está diseñado para capacitar a profesionales en la industria alimentaria de Colombia, cumpliendo con la normatividad vigente como la Resolución 2674 de 2013 del Ministerio de Salud y Protección Social, que establece los requisitos sanitarios para las actividades relacionadas con la manipulación de alimentos y materias primas, y el Decreto 3075 de 1997 que regula las condiciones higiénico-sanitarias para la manipulación de alimentos. El curso aborda temas cruciales como prácticas higiénicas en la manipulación de alimentos, control de puntos críticos, y legislación alimentaria colombiana, asegurando que todos los participantes adquieran los conocimientos necesarios para evitar la contaminación de los alimentos y proteger la salud de los consumidores.
Objetivos del Curso
– Entender y aplicar los principios de buenas prácticas de manufactura (BPM) y análisis de peligros y puntos críticos de control (HACCP).
– Cumplir con la normativa colombiana vigente en materia de manipulación de alimentos para garantizar la seguridad y calidad alimentaria.
– Reconocer la importancia de la higiene personal y del entorno en la manipulación segura de alimentos.
– Desarrollar un plan de capacitación continuo y permanente en educación sanitaria, como lo exige la Resolución 2674 de 2013.
Contenido del Curso
– Legislación alimentaria en Colombia: Una visión general de la Ley 9 de 1979, Decreto 3075 de 1997, y Resolución 2674 de 2013, entre otras normas relevantes.
– Principios de higiene y sanidad en la manipulación de alimentos.
– Buenas prácticas de manufactura (BPM) y su implementación.
– Análisis de peligros y puntos críticos de control (HACCP): Identificación y manejo.
– Salud y seguridad de los manipuladores de alimentos: requisitos para la evaluación médica y capacitación continua.
Metodología
El curso se impartirá completamente en línea a través de una plataforma educativa interactiva, combinando videos, lecturas, quizzes, y estudios de caso para facilitar el aprendizaje. Se incluirán foros de discusión para resolver dudas con instructores expertos en seguridad alimentaria. Al finalizar, se realizará una evaluación para obtener la certificación en manipulación de alimentos, la cual es un requisito para trabajar en la industria alimentaria en Colombia
Dirigido a
Este curso está dirigido a cualquier persona que trabaje en la manipulación, preparación, almacenamiento, y transporte de alimentos dentro de Colombia, incluyendo cocineros, ayudantes de cocina, personal de limpieza, y administradores de establecimientos alimentarios.
Al finalizar este curso, los participantes estarán capacitados no solo para cumplir con la legislación colombiana en materia de manipulación de alimentos, sino también para implementar las mejores prácticas que garanticen alimentos seguros y de calidad para los consumidores.Artículos – Algunos buenos temas para tus artículos incluyen todo lo relacionado con tu compañía – cambios recientes a las operaciones, el último partido de fútbol de la compañía – o la industria a la que perteneces. Las tendencias comerciales generales (piensa a nivel nacional e incluso internacional) también son buenos temas para los artículos.